В последнее время все больше людей начинает заботиться о своем здоровье, корректируют режим питания, отдавая предпочтение полезным продуктам. Многие отказываются от привычного хлеба, переходя на хлебцы. Корреспондент PRIMPRESS обратился к нутрициологу, директору Центра внедрения оздоровительных практик в Приморье Марине Тарантул, чтобы узнать, как не перепутать в магазине полезные хлебцы с бесполезными.
По словам эксперта, чтобы понять, насколько полезны хлебцы, нужно внимательно изучить состав продукта.
1. Состав злаков
«Полезные хлебцы должны содержать цельнозерновые злаки, такие как рожь, пшеница, овес, ячмень, гречиха или кукуруза, – отмечает Марина Тарантул. – Если у вас есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, то обратите внимание на безглютеновые хлебцы».
Цельнозерновые злаки богаты витаминами группы B, магнием, железом и клетчаткой, которая помогает улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.
Эксперт обращает внимание на то, что бесполезные хлебцы могут содержать рафинированную муку, которая лишена большинства полезных веществ.
2. Отсутствие добавок
Важно выбирать хлебцы без искусственных добавок, консервантов, красителей и ароматизаторов. Натуральные хлебцы, по словам нутрициолога, содержат минимальное количество ингредиентов, а именно: злаки, воду и соль. Если в составе указаны Е-добавки, лучше отказаться от покупки такого продукта.
«Некоторые производители добавляют в хлебцы сахар, сиропы, растительные масла низкого качества и другие вредные компоненты, чтобы улучшить вкус и продлить срок хранения, – рассказывает Марина Тарантул. – Эти добавки делают продукт менее полезным и даже вредным».
3. Содержание соли
Соль необходима для придания вкуса, но ее избыток может привести к повышению артериального давления и другим проблемам со здоровьем. Поэтому следует выбирать хлебцы с минимальным содержанием соли или вовсе без нее.
4. Клетчатка
Клетчатка является важным компонентом здорового питания. Она способствует нормализации работы кишечника, снижению уровня сахара в крови и контролю веса. Полезные хлебцы, по словам эксперта, должны содержать достаточное количество клетчатки – около 3-5 граммов на порцию.
«Людям с проблемами ЖКТ важно подходить к вопросу потребления клетчатки индивидуально, учитывая особенности своего заболевания и реакцию организма на разные продукты», – подчеркивает нутрициолог.
5. Калорийность
Хлебцы считаются низкокалорийными продуктами, однако их энергетическую ценность могут увеличивать большое количество углеводов и сахаров. При выборе хлебцев важно учитывать этот фактор.
По мнению эксперта, псевдополезными хлебцами можно считать хлебцы с добавлением сахара, с высоким содержанием соли, а также с различными искусственными добавками. Указанные ингредиенты снижают пользу от употребления такого продукта.
Ранее нутрициолог Марина Тарантул рассказывала о том, сколько сахара мы на самом деле ежедневно съедаем, к чему может привести злоупотребление им, а также о популярных сахарозаменителях.
Свежие комментарии