Эксперт рассказала, чем заменить соль, чтобы еда не была пресной

Употребление соли в больших количествах может нанести непоправимый вред здоровью. О том, как сократить ее употребление и не сильно потерять во вкусовых ощущениях, корреспонденту PRIMPRESS рассказала нутрициолог, директор Центра внедрения оздоровительных практик в Приморье Марина Тарантул.

Принято считать, что соль улучшает вкус блюд.

Однако исследования говорят и об обратном. Так, по мнению эксперта, чрезмерное употребление соли приводит к тому, что снижается чувствительность рецепторов и искажается восприятие вкуса.

Чтобы еда не казалась пресной, Марина Тарантул рекомендует использовать:

- Травы и специи: базилик, орегано, куркума, перец;

- Лимонный сок или уксус: добавляют кислинку;

- Чеснок и лук: усиливают вкус блюд;

- Морская соль или гималайская соль: содержат меньше натрия и больше минералов.

При этом нутрициолог обращает внимание на то, что в отдельных случаях соль может быть полезна и даже необходима. Так, потеря натрия с потом при интенсивных физических нагрузках требует восполнения. Кроме того, соль помогает восстановить водно-солевой баланс при тепловом ударе или обезвоживании. Так или иначе, а даже в этих случаях стоит знать меру.

«Помните, что здоровое питание – это не только про вкус, но и про заботу о своем организме», – отмечает нутрициолог.

Напомним, что ранее нутрициолог рассказала о том, чем грозит злоупотребление соли.